D?ner Go?t de France / Good France le 21 mars 2019 à la Résidence de France en Chine [中文]

Retour en images sur le repas Good France 2019 "à la fran?aise" sous le signe d’une cuisine responsable et aux saveurs de Provence. Dans le prolongement de la COP 21 et des Etats Généraux de l’Alimentation, la France est aux avant-postes de la mobilisation mondiale en faveur de l’environnement.

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Arrivée des convives au d?ner Go?t de France 2019 à la Résidence de France en Chine

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Apéritif autour de 10 stands de produits alimentaires bio

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Ouverture de la salle de réception aux convives

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Discours de l’Ambassadeur de France en Chine, M. Jean-Maurice Ripert

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"Go?t de France est un évènement mondial qui permet de faire rayonner notre gastronomie dans toutes ses dimensions, des plus grandes tables de chefs étoilés jusqu’aux bistrots de qualité."

"Dans le contexte de l’année franco-chinoise de l’environnement, nous avons voulu que notre opération Go?t de France 2019 témoigne de notre engagement, qui est aussi celui de nos chefs, pour la préservation de la planète et le développement durable."

"L’agro écologie et la biodiversité seront au c?ur des priorités de notre agenda bilatéral, avec notamment la signature d’importants accords dans ces domaines à l’occasion de la prochaine visite d’Etat du Président Xi en France."

"Cette année également, la région Provence, que beaucoup des 2,3 millions de touristes chinois que nous avons accueillis en 2018, connaissent bien, sera mise à l’honneur."

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Service des quatre plats expliqués par les chefs en début de dégustation

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Bouillabaisse végétale de carotte?
Chef Jér?me LAURENT, Chef étoilé ADEN, Shanghai

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Cromesquis de crabe, sabayon au parfum d’ail noir, méli-mélo d’asperges
Chef Julien MOULIERES, Chef de la Résidence de France, Pékin

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Coquilles st jacques grillées, coulis de crustacé,?« riz du Dan dong » aux crevettes et moules
Chef Meng Meng, Chef exécutif S.I.P, Pékin

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La tomate « bio » en trompe l’?il 
?Chef patissier Lo?c GOUBIOU de l’école Tdessert, Pékin

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Dernière modification : 10/04/2019

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